Warum der Nebbiolo zu den faszinierendsten Rebsorten Italiens zählt
Kaum eine Rebsorte vereint Eleganz, Tradition und Charakter so harmonisch wie der Nebbiolo. Er ist das Herzstück einiger der größten Weine Italiens – Weine, die Geduld, Tiefe und Zeit brauchen, um ihre ganze Schönheit zu entfalten.
Ursprung und Charakter: Eine Traube mit Geschichte
Nebbiolo ist eine autochthone Rebsorte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Der Name stammt vermutlich vom Wort „nebbia“ – italienisch für Nebel –, der im Herbst über den Weinbergen liegt, wenn die Lese stattfindet.
Diese Rebsorte ist bekannt für ihren anspruchsvollen Charakter. Sie gedeiht nur auf ausgewählten, kalkhaltigen Böden und bevorzugt sonnige Lagen mit kühlen Nächten. Wenn die Bedingungen stimmen, bringt Nebbiolo Weine hervor, die weltweit zu den komplexesten zählen: Barolo, Barbaresco und Roero sind die bekanntesten Vertreter.
Das Aromenspiel des Nebbiolo
Ein Glas Nebbiolo ist ein Erlebnis für die Sinne. Typisch sind feine, aber intensive Aromen, die sich mit zunehmender Reife verändern und vertiefen:
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Rote Früchte: Kirsche, Himbeere, Erdbeere
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Florale Noten: Veilchen, getrocknete Rosen
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Würze und Reife: Trüffel, Teer, Leder, Tabak
Im Mund zeigt sich Nebbiolo elegant, mit einer frischen Säure und markanten, aber feinen Tanninen. Diese Struktur verleiht ihm sein enormes Alterungspotenzial – viele große Nebbiolo-Weine erreichen ihren Höhepunkt erst nach 10 oder mehr Jahren.
Große Namen – und kleine Entdeckungen
Während Barolo als „König der Weine“ gilt und Barbaresco mit seiner feineren Stilistik überzeugt, lohnt sich auch der Blick auf weniger bekannte Appellationen. Gattinara, Langhe Nebbiolo oder Carema zeigen die Vielfalt dieser Rebsorte, die je nach Lage, Boden und Ausbau ganz unterschiedliche Gesichter zeigt.
Genussmomente mit Nebbiolo
Nebbiolo ist ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Speisen. Besonders gut passt er zu:
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Wild- und Schmorgerichten
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Risotto mit Pilzen oder Trüffeln
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Gereiftem Hartkäse
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Fleischgerichten mit intensiven Saucen
Am besten entfaltet sich Nebbiolo, wenn er einige Stunden vor dem Genuss dekantiert wird. Seine optimale Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 19 °C.
Fazit: Ein Wein für Geduld und Leidenschaft
Nebbiolo ist keine einfache Rebsorte – weder im Anbau noch im Glas. Doch genau das macht ihren Reiz aus. Wer sich Zeit nimmt, entdeckt eine Welt voller Tiefe, Eleganz und Emotion. Ob jung und kraftvoll oder gereift und samtig – Nebbiolo ist ein Wein, der Geschichten erzählt und Weinliebhaber immer wieder aufs Neue begeistert.
Ca ed Curen Nebbiolo Legami DOC 75cl
Ca ed Curen Nebbiolo Legami DOC 75cl
🍇 Nebbiolo
🏠 Weingut: Ca ed Curen
⏳ Jahrgang: 2023
🥂 Alkoholgehalt: 14,5 %
🌡 Serviertemperatur: 16–18 °C
🇮🇹 Herkunft: Langhe, Italien
🌱 Vegan
🍷 Stil: trocken · Vanillenoten · beerig
🍴 Perfekte Begleitung zu: Rotes Fleisch, Kalbsbraten, Wild
Das Weingut Ca ed Curen, tief verwurzelt in der Langhe-Region, ist bekannt für seine einfache, aber keineswegs triviale Weinproduktion. Mit einer Vielzahl von Rebsorten wie Dolcetto, Moscato und Barbera und Nebbiolo produziert das Weingut eine breite Palette von Weinen. Von klassischen Sorten bis hin zu einzigartigen Kreationen wie dem stillen Muskateller 'L’incompreso' und dem aromatischen Rosé 'Incontro' bietet Ca ed Curen eine Weinpalette, welche ihre reiche Geschichte und die Vielfalt der Region widerspiegelt.
Das Weingut Ca ed Curen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet. Ursprünglich produzierte das Weingut Weine für Freunde und Nachbarn, bis es Ende der 1980er Jahre damit begann, direkt aus dem Keller an Kunden zu verkaufen. Mit der Jahrhundertwende kam die Flaschenabfüllung, die bis heute anhält. Das Weingut, benannt nach dem Urgroßvater Giacomo, liebevoll Curen genannt, ist bekannt für seine sorgfältige Weinproduktion, welche die Leidenschaft und das Erbe der Familie widerspiegelt. Gelegen zwischen Alba und Asti, genießt Ca ed Curen eine erhöhte Lage in einer schönen Naturlandschaft. Ihre Weine haben Anerkennung gefunden, wie durch den "The WineHunter Award 2019" für ihren Dolcetto
La Trava Langhe Nebbiolo DOC 75cl
La Trava Langhe Nebbiolo DOC 75cl
🍇 Nebbiolo
🏠 Weingut: La Trava
⏳ Jahrgang: 2022/2023
🥂 Alkoholgehalt: 14,5 %
🌡 Serviertemperatur: 16 °C
🏆 Auszeichnung: Decanter 2021 Bronzemedaille
🇮🇹 Herkunft: Langhe, Italien
🌱 Vegan
🍷 Stil: trocken · reife Früchte · intensiv
🍴 Perfekte Begleitung zu: Fleisch, Pilzen, Käse, Wild
La Trava ist ein Weingut, das tief im Herzen der Mango-Hügel in der Provinz Cuneo verwurzelt ist. Gegründet wurde es 1999 von Giorgio und Maria Grazia, die - getrieben von ihrer Liebe zur Landschaft - das historische Bauernhaus La Trava kauften und renovierten. Ein Jahr später floss die erste Flasche Moscato aus ihrem Keller. Was als ehrgeiziges Familienprojekt begann, entwickelte sich zu einem vollwertigen Weingut, in dem auch Tochter Manuela ihre Leidenschaft entdeckte. Sie übernahm das Weingut im Jahr 2010 und führte die Philosophie ihrer Eltern mit ihrer eigenen Vision und ihrem Blick für Innovation fort.
La Trava Barbaresco DOCG 75cl
La Trava Barbaresco DOCG 75cl
🍇 Nebbiolo
🏠 Weingut: La Trava
⏳ Jahrgang: 2020
🥂 Alkoholgehalt: 14,5 %
🌡 Serviertemperatur: 16 °C
🏆 Auszeichnung: Decanter 2021 Silbermedaille
🇮🇹 Herkunft: Barbaresco, Italien
🌱 Vegan
🍷 Stil: trocken · reife Früchte · intensiv
🍴 Perfekte Begleitung zu: kräftigen Speisen, Fleisch
La Trava ist ein Weingut, das tief im Herzen der Mango-Hügel in der Provinz Cuneo verwurzelt ist. Gegründet wurde es 1999 von Giorgio und Maria Grazia, die - getrieben von ihrer Liebe zur Landschaft - das historische Bauernhaus La Trava kauften und renovierten. Ein Jahr später floss die erste Flasche Moscato aus ihrem Keller. Was als ehrgeiziges Familienprojekt begann, entwickelte sich zu einem vollwertigen Weingut, in dem auch Tochter Manuela ihre Leidenschaft entdeckte. Sie übernahm das Weingut im Jahr 2010 und führte die Philosophie ihrer Eltern mit ihrer eigenen Vision und ihrem Blick für Innovation fort.
🍇 Rebsorte: Nebbiolo
🏠 Weingut: La Trava
⏳ Jahrgang: 2019 / 2020
🥂 Alkoholgehalt: 14 %
🌡 Serviertemperatur: 16 °C
🏆 Auszeichnungen: Silbermedaille 2019
🍴 Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Wild
🇮🇹 Herkunft: Barolo, Italien
🍷 Stil: Trocken, tanninhaltig, intensiv
🌱 Vegan: Ja
La Trava ist ein Weingut, das tief im Herzen der Mango-Hügel in der Provinz Cuneo verwurzelt ist. Gegründet wurde es 1999 von Giorgio und Maria Grazia, die - getrieben von ihrer Liebe zur Landschaft - das historische Bauernhaus La Trava kauften und renovierten. Ein Jahr später floss die erste Flasche Moscato aus ihrem Keller. Was als ehrgeiziges Familienprojekt begann, entwickelte sich zu einem vollwertigen Weingut, in dem auch Tochter Manuela ihre Leidenschaft entdeckte. Sie übernahm das Weingut im Jahr 2010 und führte die Philosophie ihrer Eltern mit ihrer eigenen Vision und ihrem Blick für Innovation fort.
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