🍇 Barbera d'Asti Ercole DOCG – Ca ed Curen 🍇
Rebsorte:
🍷 100% Barbera – Eine der bekanntesten roten Rebsorten aus Piemont, bekannt für ihre lebendige Säure, reichen Fruchtaromen und hervorragende Alterungsfähigkeit.
Herkunft:
🌍 Asti, Piemont, Italien – Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Asti-Region, die für ihre Barbera-Weine bekannt ist, die das Beste des lokalen Terroirs widerspiegeln.
Weingut:
🏡 Ca ed Curen – Ein familiengeführtes Weingut, das sich auf die Herstellung hochwertiger Weine konzentriert, die das Wesen der Langhe- und Asti-Gegenden zum Leben erwecken, mit einer Mischung aus Tradition und Innovation.
Alkoholgehalt:
🍾 15% vol. – Ein gut ausbalancierter Alkoholgehalt, der die Tiefe, Struktur und Gesamtkombination des Weins perfekt unterstützt.
👁️ Optik (Farbe):
🍷 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen – Der Wein zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit einem Hauch von Violett, was auf seine Jugend und lebendige Charakteristik hinweist.
👃 Nase (Geruch):
🍒 Reife rote Früchte – Der Duft ist von reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren geprägt, was ein frisches und fruchtiges Bouquet ergibt.
🌿 Hauch von Kräutern und Gewürzen – Dezente Kräuternoten, ergänzt durch einen Touch Pfeffer und Nelken, verleihen dem Bouquet Komplexität und machen es einladend und faszinierend.
🍫 Leichte Schokoladennote – Ein zarter Hauch von Schokolade rundet das Bouquet ab und verleiht dem Wein Tiefe und Reichtum.
👄 Gaumen (Geschmack):
🍒 Reiche Fruchtaromen – Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die durch eine erfrischende Säure belebt werden.
🌿 Lebendige Säure – Die Barbera-Traube ist für ihre lebendige Säure bekannt, die dem Wein ein frisches, energiegeladenes Profil verleiht.
🌰 Sanfte Tannine und geschmeidige Textur – Der Wein hat sanfte Tannine, die für Struktur sorgen, während die weiche, samtige Textur für ein ausgewogenes und elegantes Mundgefühl sorgt.
🍫 Würzige und schokoladige Länge – Der Abgang ist lang und zufriedenstellend, mit anhaltenden Gewürz- und Schokoladennoten, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
🧑🍳 Speiseempfehlungen:
🍽️ Perfekt zu kräftigen Pastagerichten – Ideal zu reichhaltigen Pastasaucen wie Ragù oder Pasta mit Pilzen und Trüffeln.
🍖 Zu gegrilltem Fleisch – Eine fantastische Kombination mit gegrilltem Fleisch wie Lamm, Schwein oder sogar einem saftigen Steak.
🧀 Zu gereiftem Käse – Passt gut zu gereiften Käsesorten wie Pecorino oder altem Gouda.
🍕 Zu Pizza – Hervorragend zu Pizza, besonders zu herzhaften Belägen wie Wurst, Pilzen oder Anchovis.
🍾 Vinifikation:
👨🔬 Gärung in Edelstahltanks – Der Wein wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die frischen Fruchtaromen und die natürliche Säure zu bewahren.
🌡️ Empfohlene Serviertemperatur:
🥶 16-18°C – Am besten leicht gekühlt servieren, um die frischen Fruchtaromen und die lebendige Säure zu betonen und gleichzeitig die Struktur des Weins zu unterstreichen.
🏆 Auszeichnung:
🏅 DOCG-Zertifizierung – Mit der renommierten Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)-Zertifizierung ausgezeichnet, die seine außergewöhnliche Qualität hervorhebt.
Dieser Barbera d’Asti Ercole DOCG von Ca ed Curen ist ein perfektes Beispiel für den lebendigen und komplexen Charakter der Barbera-Traube. Er kombiniert reiche Fruchtaromen, lebendige Säure und sanfte Tannine zu einem Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten und besondere Anlässe.
🍇 Barbera d’Asti Ercole DOCG – Ca ed Curen 🍇
Grape Variety:
🍷 100% Barbera – One of the most prominent red grape varieties of Piedmont, known for its vibrant acidity, rich fruit flavors, and excellent aging potential.
Origin:
🌍 Asti, Piedmont, Italy – This wine comes from the heart of the Asti region, renowned for its Barbera wines that showcase the best of the local terroir.
Winery:
🏡 Ca ed Curen – A family-owned winery dedicated to producing high-quality wines that truly express the essence of the Langhe and Asti areas, rooted in tradition and innovation.
Alcohol Content:
🍾 14% ABV – A well-balanced alcohol content that enhances the wine's depth, structure, and overall complexity.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Intense ruby red with violet reflections – The wine presents an intense ruby color with hints of violet, indicative of its youth and vibrant character.
👃 Nose (Smell):
🍒 Ripe red fruits – The nose is bursting with the aromas of ripe red fruits like cherry, raspberry, and blackberry, giving it a fresh and fruity bouquet.
🌿 Hints of herbs and spices – Subtle herbal notes along with a touch of pepper and cloves add complexity to the aroma, making it inviting and intriguing.
🍫 Slight chocolate undertone – A faint hint of chocolate rounds out the bouquet, adding a layer of depth and richness.
👄 Palate (Taste):
🍒 Rich fruit flavors – The palate is full of intense flavors of ripe cherries, plums, and blackberries, with a refreshing acidity that lifts the wine.
🌿 Vibrant acidity – The Barbera grape is known for its lively acidity, which gives the wine a fresh, energetic profile.
🌰 Soft tannins and smooth texture – The wine has soft tannins that provide structure while maintaining a smooth and velvety texture, offering a balanced and elegant mouthfeel.
🍫 Slightly spiced and chocolatey finish – The finish is long and satisfying, with lingering hints of spice and chocolate that leave a lasting impression.
🧑🍳 Food Pairings:
🍽️ Perfect with rich pasta dishes – Ideal with rich pasta sauces such as ragù or pasta with mushrooms and truffles.
🍖 Great with grilled meats – A fantastic match for grilled meats, especially lamb, pork, or even a juicy steak.
🧀 With mature cheeses – Pairs well with aged cheeses such as Pecorino or mature Gouda.
🍕 With pizza – Excellent with pizza, especially those with savory toppings like sausage, mushrooms, or anchovies.
🍾 Vinification:
👨🔬 Fermentation in stainless steel – The wine undergoes fermentation in stainless steel tanks to preserve its fresh fruit aromas and natural acidity.
⏳ Aging in oak barrels – The wine is aged in oak barrels for several months, which adds depth and complexity, as well as subtle oak notes to the wine.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 16-18°C – Serve slightly chilled to bring out the fresh fruit flavors and lively acidity, while also enhancing the wine’s structure.
🏆 Award:
🏅 DOCG Certification – Recognized with the prestigious Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) certification, highlighting its exceptional quality.
This Barbera d’Asti Ercole DOCG by Ca ed Curen is a perfect example of the vibrant and complex character of Barbera, combining rich fruit flavors, vibrant acidity, and smooth tannins to deliver a wine that is both powerful and elegant. Perfect for a variety of dishes, it is an excellent choice for food pairings and special occasions.
