Mit dem Namen „Ercole“ ehrt das Weingut Ca ed Curen den Gründungsvater bzw. Patriarchen Ercole. Dieser Wein bildet die klassische, fruchtbetonte Basis des Barbera-Sortiments von Ca ed Curen – das Pendant zum fassgereiften „Generazioni“ Superiore desselben Hauses. Hier steht nicht der Holzeinfluss im Fokus, sondern die pure, unverfälschte Vitalität, saftige Sauerkirschfrucht und lebendige Frische der Barbera-Traube aus den Hügeln um Mango.
Steckbrief
- Wein: Ca ed Curen Barbera d’Asti Ercole DOCG
- Weingut: Azienda Agricola Ca ed Curen
- Herkunft / Appellation: Barbera d’Asti DOCG, Mango / Asti, Piemont, Italien
- Rebsorte: 100 % Barbera
- Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau im Edelstahltank (ohne dominantes Barrique), um die maximale Primärfrucht, Sortenidentität und Frische unverfälscht einzufangen.
Sommelier-Degustationsnotiz & Analyse
1. Optischer Eindruck (Auge)
Brillantes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Nuancen am Rand. Im Glas klar und agil, mit zügig ablaufenden, feinen Tränen.
2. Olfaktorischer Eindruck (Nase)
- Charakter: Fruchtbetont, saftig, klar und geradlinig.
- Fruchtkomponenten: Reife Amarenakirschen, frische Sauerkirschen, rote Johannisbeeren und ein Hauch von wilder Brombeere.
- Kräuter & Würze: Feine getrocknete mediterrane Kräuter (Oregano, Thymian), ein Hauch weißer Pfeffer und eine dezente blumige Note von Veilchen.
3. Gustatorischer Eindruck (Gaumen)
- Auftakt: Knackig, frisch und direkt aktivierend.
- Säurestruktur: Lebendig, vertikal und mundwässernd. Typisch für Barbera d’Asti schneidet die saftige Säure präzise durch und verleiht dem Wein eine enorme Trinkfreude.
- Tannine: Sanft, samtig und dezent im Hintergrund gehalten – die Struktur wird ganz von Frucht und Säure getragen.
- Körper & Balance: Mittelkräftig, ungemein saftig und ohne belastende Schwere.
- Abgang: Mittellang, saftig nachklingend mit Noten von Sauerkirschen und einem feinen, erfrischenden Säureimpuls im Finale.
Fachliches Urteil
Kriterium Bewertung Stilistik Authentischer, fruchtfokussierter Alltags- und Speisenwein im traditionellen Stahltank-Ausbau. Profil Trocken, vital, animierende Säure, samtiges Gerbstoffprofil. Trinkfenster Am besten jung und saftig zu genießen (innerhalb von 1 bis 3 Jahren ab Ernte). Sommelier-Rating 88 – 90 / 100 Punkte (Sehr gelungener, trinkfreudiger Essensbegleiter mit klarer Herkunftssignatur).
Ca ed Curen Barbera im direkten Vergleich
- Ca ed Curen „Ercole“ DOCG: Reiner Stahltankausbau. Lebendige rote Kirschen, Johannisbeeren, straffe Frische, unbeschwerter Trinkfluss.
- Ca ed Curen „Generazioni“ Superiore DOCG: Mindestens 14 Monate Reifezeit (inkl. Holzfass). Dunklere Beeren, Pflaumen, Würznoten wie Vanille und Bitterschokolade, dichter und langlebiger.
Service & Food Pairing
- Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 14–16 °C (etwas kühler serviert betont die Saftigkeit).
- Glas: Klassisches Rotweinglas oder Universalglas.
- Ideale Speisenbegleiter:
- Piemonteser Vorspeisen: Vitello Tonnato, Battuta di Fassona (Rindertatar) oder gemischte Antipasti misti.
- Pasta & Pizza: Agnolotti al Plin, Tagliatelle mit Kaninchenragù oder eine traditionelle Holzofenpizza.
- Käse & Salumi: Salami mit Fenchel, Pancetta, junger Fontina oder milder Toma Piemontese.
Dieser Barbera d’Asti Ercole DOCG von Ca ed Curen ist ein perfektes Beispiel für den lebendigen und komplexen Charakter der Barbera-Traube. Er kombiniert reiche Fruchtaromen, lebendige Säure und sanfte Tannine zu einem Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten und besondere Anlässe.
🍇 Barbera d’Asti Ercole DOCG – Ca ed Curen 🍇
Grape Variety:
🍷 100% Barbera – One of the most prominent red grape varieties of Piedmont, known for its vibrant acidity, rich fruit flavors, and excellent aging potential.
Origin:
🌍 Asti, Piedmont, Italy – This wine comes from the heart of the Asti region, renowned for its Barbera wines that showcase the best of the local terroir.
Winery:
🏡 Ca ed Curen – A family-owned winery dedicated to producing high-quality wines that truly express the essence of the Langhe and Asti areas, rooted in tradition and innovation.
Alcohol Content:
🍾 14% ABV – A well-balanced alcohol content that enhances the wine's depth, structure, and overall complexity.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Intense ruby red with violet reflections – The wine presents an intense ruby color with hints of violet, indicative of its youth and vibrant character.
👃 Nose (Smell):
🍒 Ripe red fruits – The nose is bursting with the aromas of ripe red fruits like cherry, raspberry, and blackberry, giving it a fresh and fruity bouquet.
🌿 Hints of herbs and spices – Subtle herbal notes along with a touch of pepper and cloves add complexity to the aroma, making it inviting and intriguing.
🍫 Slight chocolate undertone – A faint hint of chocolate rounds out the bouquet, adding a layer of depth and richness.
👄 Palate (Taste):
🍒 Rich fruit flavors – The palate is full of intense flavors of ripe cherries, plums, and blackberries, with a refreshing acidity that lifts the wine.
🌿 Vibrant acidity – The Barbera grape is known for its lively acidity, which gives the wine a fresh, energetic profile.
🌰 Soft tannins and smooth texture – The wine has soft tannins that provide structure while maintaining a smooth and velvety texture, offering a balanced and elegant mouthfeel.
🍫 Slightly spiced and chocolatey finish – The finish is long and satisfying, with lingering hints of spice and chocolate that leave a lasting impression.
🧑🍳 Food Pairings:
🍽️ Perfect with rich pasta dishes – Ideal with rich pasta sauces such as ragù or pasta with mushrooms and truffles.
🍖 Great with grilled meats – A fantastic match for grilled meats, especially lamb, pork, or even a juicy steak.
🧀 With mature cheeses – Pairs well with aged cheeses such as Pecorino or mature Gouda.
🍕 With pizza – Excellent with pizza, especially those with savory toppings like sausage, mushrooms, or anchovies.
🍾 Vinification:
👨🔬 Fermentation in stainless steel – The wine undergoes fermentation in stainless steel tanks to preserve its fresh fruit aromas and natural acidity.
⏳ Aging in oak barrels – The wine is aged in oak barrels for several months, which adds depth and complexity, as well as subtle oak notes to the wine.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 16-18°C – Serve slightly chilled to bring out the fresh fruit flavors and lively acidity, while also enhancing the wine’s structure.
🏆 Award:
🏅 DOCG Certification – Recognized with the prestigious Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) certification, highlighting its exceptional quality.
This Barbera d’Asti Ercole DOCG by Ca ed Curen is a perfect example of the vibrant and complex character of Barbera, combining rich fruit flavors, vibrant acidity, and smooth tannins to deliver a wine that is both powerful and elegant. Perfect for a variety of dishes, it is an excellent choice for food pairings and special occasions.
