La Trava Vino Spumante Brut – Piemont DOC / VSQ (75 cl)
Eleganz aus den Mango-Hügeln: Piemontesischer Schaumwein mit Finesse und Frische
Mit dem Vino Spumante Brut zeigt das traditionsreiche Familienweingut La Trava aus dem Herzen der Hügel von Mango (Cuneo) die erfrischende, elegante Seite des Piemonts. Die fein abgestimmte Cuvée verbindet die aromatische Frische der autochthonen Rebsorte Favorita mit dem Schmelz und der Struktur des Chardonnay. Im klassischen Brut-Stil trocken ausgebaut und mit feiner Hefe-Reifung veredelt, überzeugt dieser Spumante durch seine harmonische Balance aus belebender Perlage, weißer Frucht und cremiger Textur.
Sommelier-Verkostungsnotiz
- Auge & Perlage: Im Glas präsentiert sich der Spumante in einem strahlenden, blassen Strohgelb mit zarten grün-goldenen Reflexen. Die Perlage steigt feingliedrig, gleichmäßig und anhaltend im Glas auf (Perlage persistente).
- Nase (Aromatik): Ein klares, lebendiges Bouquet mit ausgeprägter Frische. In der ersten Nase dominieren Noten von knackigem grünem Apfel, saftiger Birne und Zitruszesten (Limette, Grapefruit). Dahinter entfalten sich feine florale Akzente von Akazienblüten sowie dezente Noten von warmem Brioche und frischer Brotkruste, die von der Reifung auf der Feinhefe zeugen.
- Gaumen & Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, geradlinig und wunderbar animierend. Die Säure ist knackig, aber perfekt integriert und verleiht dem Wein eine schlanke, vitale Spannung. Der Chardonnay steuert einen eleganten, mittleren Körper und eine seidige Textur bei, während die Favorita für saftige Frische sorgt.
- Abgang: Klar, erfrischend und präzise im Finish, mit feiner mineralischer Spur und einem Hauch von Zitronenblüte und Mandel im Nachhall.
Speisebegleitung & Serviertipp
- Als Aperitif: Ein idealer Starter für Feiern, festliche Empfänge oder einen entspannten Sommerabend auf der Terrasse.
- Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Thunfisch-Tatar, Scampi oder gegrilltem Wolfsbarsch.
- Antipasti & Vorspeisen: Passt wunderbar zu Vitello Tonnato, Bruschetta, frischer Burrata, Ziegenfrischkäse und zarten Gemüse-Tempura.
- Pasta & Risotto: Ideal zu feinem Kräuter- oder Zitronenrisotto sowie Pasta mit Meeresfrüchten.
Steckbrief
Merkmal Detail Weingut La Trava (Mango, Piemont, Italien) Rebsorten 50 % Chardonnay, 50 % Favorita Ausbau / Dosage Brut (traditionelle Reifung auf der Feinhefe) Alkoholgehalt 12.0 % vol. Flaschengrösse75 cl Optimale Trinktemperatur 6–8 °C Besonderheit Vegan zertifiziert
🍇 La Trava Vino Spumante Brut 75cl 🍇
Grape Variety:
🍷 Blend of Various Grapes – The La Trava Vino Spumante Brut is a cuvée made from a careful selection of different grape varieties, typically including local Italian varieties that impart freshness, structure, and lively effervescence to the wine.
Origin:
🌍 Piedmont, Italy – This sparkling wine hails from the prestigious wine region of Piedmont in northwestern Italy. Known for its diversity in grape varieties and the high quality of its wines, Piedmont is particularly renowned for producing exceptional Spumante.
Winery:
🏡 La Trava – A respected winery in Piedmont, known for maintaining high standards in winemaking while respecting traditional methods and modern techniques. La Trava wines showcase the best expressions of the region’s terroir.
Alcohol Content:
🍾 11.5% ABV – With a moderate alcohol content, this wine is both refreshing and full-bodied, making it ideal for a variety of occasions.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Pale Yellow with Green Highlights – The wine presents a brilliant, pale yellow color with subtle green reflections, indicating its freshness and youthful character.
👃 Nose (Aroma):
🍋 Fresh Citrus Aromas – The nose is dominated by fresh citrus aromas, especially lemon and green apple, which give the wine a refreshing and lively character.
🍃 Delicate Floral Notes – Subtle floral nuances, reminiscent of acacia flowers, complement the fruit aromas, adding elegance to the bouquet.
🥂 Yeast and Bread Crust Aromas – A hint of yeast and freshly baked bread imparts additional depth and complexity, a signature of traditional bottle fermentation.
👄 Palate (Taste):
🍷 Dry and Refreshing – The La Trava Vino Spumante Brut is dry, with a refreshing, vibrant acidity that balances the wine beautifully, giving it a sparkling, crisp sensation.
🍏 Fruity Freshness – The fresh flavors of citrus, green apple, and pear continue on the palate, providing a clean and precise structure.
🍞 Yeast Notes – The fine yeast nuances present in the nose are also evident on the palate, offering a light, pleasant bread-like taste.
💧 Crisp and Dry Finish – The finish is dry and crisp, with a lingering, elegant effervescence that leaves the palate refreshed.
🧑🍳 Food Pairings:
🥂 Aperitif – An excellent choice as an aperitif, perfect for starting a celebration or dinner gathering.
🍤 Seafood – Pairs beautifully with seafood, such as shrimp, oysters, or mussels, enhancing the fresh flavors of the dish.
🍗 Light Poultry Dishes – Ideal with grilled poultry or chicken breast, where the wine’s freshness complements the delicate flavors.
🍕 Pizza and Pasta – A great match for Italian dishes like pizza with fresh ingredients or pasta with light sauces.
🧀 Soft Cheeses – Pairs well with soft cheeses like goat cheese or ricotta.
🍾 Winemaking & Aging:
👨🔬 Traditional Bottle Fermentation – The wine is made using the traditional bottle fermentation method, which gives it its fine, persistent bubbles and complex aromas.
⏳ Aged on the Yeast – The sparkling wine undergoes several months of aging on the yeast, allowing the development of its flavors and adding greater depth and complexity.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 6-8°C – Serve well-chilled at this temperature to highlight its refreshing qualities and fine bubbles.
🏆 Special Features:
🏅 Brut Style – The Brut style indicates a dry sparkling wine with minimal residual sugar, making it especially refreshing and versatile.
🌟 Elegant Spumante – La Trava Vino Spumante Brut is an elegant and refreshing sparkling wine, perfect for a wide range of occasions, from festive celebrations to casual gatherings.
La Trava Vino Spumante Brut is a refreshing, dry, and elegant sparkling wine with fine bubbles and an excellent balance of fruitiness and complex yeast notes. It’s ideal as an aperitif or with a variety of dishes, making it a perfect companion for festive occasions or social moments.
