Ca ed Curen NOI DUE Piemonte Chardonnay DOC

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Weingut: Ca ed Curen

Herkunft: Italien

Region: Piemont

Jahrgang: 2022

Lage: Castagnole delle Lanze, Monferrato

Rebsorte: Chardonnay  

Qualitätsstufe: DOC

Ausbau: 4 Monate im Barrique

Geschmack: Trocken

Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %

Säuregehalt / L (Gr.): 5,6 g/L

Restsüße / L (Gr.): 1,3 g/L

Trinktemperatur: 8-10°

 

Noi 2 ist nicht nur die zweite Version des Chardonnay, sondern auch eine Idee von Michele und Laura, die eines Abends am Ende der Weinlese geboren wurde.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst. Die Fermentation beginnt bei einer kontrollierten Temperatur von 13°C

Die letzte Periode der Gärung findet in Barriques der dritten Passage mit weiteren 4 Monaten Alterung mit Battonage statt, gefolgt von einer Reifung in Stahltanks für ein paar Monate und schließlich in Flaschen.

Strohgelbe Farbe, die Nase zeigt einen deutlichen Hauch von exotischen süßen Früchten, blumigen und mineralischen Licht gerösteten Noten.

Bei Tisch passt er gut zu leichten Vorspeisen, einfachen ersten Gängen, Fisch, Schalentieren und Frischkäse

Flaschengrösse: 0.75L 

Allergene: Enthält Sulfite