Mit diesem Wein schliesst sich ein spannender Kreis: Wir hatten zu Beginn den fassgereiften Barbera d’Asti Superiore „Generazioni“ von Ca ed Curen im Glas. Der Achivi zeigt nun das Alba-Gegenstück von La Trava – geprägt von den kalk- und lehmreicheren Böden der Langhe rund um Mango/Alba.
Steckbrief
- Wein: La Trava Barbera d’Alba Achivi DOC
- Weingut: Azienda Agricola La Trava (Familie Rivetti / Costa)
- Herkunft / Lage: Mango / Alba (Langhe), Piemont, Italien
- Rebsorte: 100 % Barbera
- Ausbau: Edelstahltank mit temperaturkontrollierter Gärung und Reifung auf der Feinhefe (gelegentlich mit kurzem Reifeteil im grossen Holz), um die dichte, dunkle Frucht unverfälscht und saftig zur Geltung zu bringen.
Sommelier-Degustationsnotiz & Analyse
1. Optischer Eindruck (Auge)
Sattes, tiefes Rubinrot mit leuchtend purpurnen Rändern. Typisch für junge Barbera aus Alba zeigt sich eine hohe Farbdichte und eine schöne Viskosität im Glas mit zügig ablaufenden Tränen.
2. Olfaktorischer Eindruck (Nase)
- Charakter: Dunkelfruchtig, fleischig und einladend saftig.
- Fruchtkomponenten: Reife Amarenakirschen, eingelegte Zwetschgen, Heidelbeeren und wilde Brombeeren.
- Würznoten: Getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian), ein Hauch feuchter Waldboden, weisser Pfeffer und eine dezente florale Note von dunklen Veilchen.
3. Gustatorischer Eindruck (Gaumen)
- Auftakt: Prall, fruchtbetont und mundfüllend.
- Säure: Vital und animierend, wie es für Barbera typisch ist, aber im Vergleich zu einem Asti etwas breiter gepuffert und eingebettet in den saftigen Fruchtschmelz.
- Tannine: Rund, weich und samtig; der Wein kleidet den Gaumen ohne jede Härte aus.
- Balance: Sehr ausgewogenes Verhältnis von saftiger Fruchtsüsse, stützender Säure und mittlerem bis kräftigem Körper.
- Abgang: Mittellang bis lang, fruchtbetont nachklingend mit einem Hauch Sauerkirschmarmelade und feiner Kräuterwürze.
Fachliches Urteil
Kriterium Bewertung Stilistik Sortentypischer, saftiger Langhe-Rotwein – purer Fruchtfokus ohne erdrückende Holznoten. Profil Trocken, samtiges Gerbstoffprofil, mundwässernde Frische. Trinkfenster Bereitet jetzt bis in 3 bis 5 Jahren nach der Ernte die meiste Freude. Sommelier-Rating89 – 90 / 100 Punkte (Sehr charmanter, gastronomisch extrem vielseitiger Allrounder).
Querverkostung: „Achivi“ (Alba) vs. „Generazioni“ (Asti Superiore)
- La Trava Barbera d'Alba „Achivi“: Steht ganz im Zeichen der puren, dunklen Frucht (Pflaume, Brombeere, Amarenakirsche). Er ist weicher, geschmeidiger und saftiger im Antrunk – ideal für unkomplizierten, aber niveauvollen Genuss.
- Ca ed Curen Barbera d’Asti Superiore „Generazioni“: Durch den Fassausbau würziger, mit Noten von Vanille und Zartbitterschokolade. Zeigt eine straffere, vertikalere Säurestruktur und noch etwas mehr Reifepotenzial.
Service & Food Pairing
- Serviertemperatur: 15–17 °C.
- Glas: Klassisches, mittelgrosses Rotweinglas.
- Ideale Speisenbegleiter:
- Piemonteser Küche: Bollito Misto (gekochtes Fleisch mit Salsa Verde) oder Tajarin mit Wurst-/Salsiccia-Ragù.
- Italienische Klassiker: Pizza Margherita oder Diavola, Lasagne al Forno und Tagliata vom Rind mit Rucola.
- Käse & Aufschnitt: Lardo di Colonnata, Salame di Felino sowie junger Taleggio oder Fontina.
🍇 La Trava Barbera d'Alba Achivi DOC 🍇
Grape Variety:
🍷 100% Barbera – Barbera is one of the most prominent red grape varieties from Piedmont, renowned for its high acidity, vibrant fruit character, and smooth tannins. This grape produces wines that are fresh, lively, and full of flavor.
Origin:
🌍 Alba, Piedmont, Italy – This wine comes from the Alba region in Piedmont, an area renowned for producing high-quality wines. The region’s rich soils and favorable climate provide the perfect conditions for cultivating Barbera grapes.
Winery:
🏡 La Trava – La Trava is a respected winery in Piedmont, known for its commitment to sustainability, traditional winemaking practices, and a deep respect for the region’s unique terroir. Their wines aim to express the authenticity of Piedmont’s grape varieties.
Alcohol Content:
🍾 13-14% ABV – A medium-bodied wine that showcases a balanced profile with fresh acidity and gentle tannins.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Bright Ruby Red – The wine has a vivid, bright ruby-red color, characteristic of its freshness and youthful appeal.
👃 Nose (Aroma):
🍒 Rich Fruity Aromas – The nose is dominated by fresh red fruit aromas, particularly cherries, raspberries, and strawberries, offering a lively and approachable bouquet.
🌿 Herbal and Floral Notes – Subtle hints of herbs and flowers, such as lavender and thyme, add complexity and depth to the nose.
🍪 Light Spices – A delicate touch of spice, such as black pepper, enhances the aromatic profile, contributing to its overall balance.
👄 Palate (Taste):
🍷 Medium-Bodied with Fresh Acidity – On the palate, this wine is well-structured with bright acidity, making it refreshing and lively.
🍒 Vibrant Fruit Flavors – The fresh red fruit flavors of cherries, raspberries, and strawberries are prominent, offering a juicy and fruit-forward character.
🌿 Herbal Complexity – The herbal nuances continue on the palate, giving the wine a refreshing herbal quality that enhances its overall profile.
🍪 Mild Spices – Subtle spice notes, with hints of black pepper and cinnamon, add depth and complexity without overpowering the fruit character.
💧 Smooth Finish – The finish is smooth, clean, and balanced, leaving a refreshing aftertaste with lingering fruit and spice.
🧑🍳 Food Pairings:
🥩 Grilled Meats – Ideal with grilled meats such as beef, lamb, or roasted chicken.
🍝 Pasta with Tomato Sauce – Pairs wonderfully with pasta dishes, especially those with tomato-based sauces like spaghetti Bolognese or lasagna.
🧀 Aged Cheeses – Complements aged cheeses such as Parmigiano Reggiano, Pecorino, or Gouda.
🍕 Pizza – A great match for pizza, particularly those with savory toppings like pepperoni, sausage, or mushrooms.
🍾 Vinification & Aging:
👨🔬 Traditional Fermentation – The grapes are fermented using traditional techniques to preserve their fresh fruit character and vibrant acidity.
⏳ Aging in Stainless Steel – The wine is aged in stainless steel to maintain its purity and freshness, allowing the fruit flavors to shine.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 14-16°C – Serve this wine at this temperature to enhance its freshness and fruit character while enjoying its smooth and balanced structure.
🏆 Notable Features:
🏅 DOC Certification – The Denominazione di Origine Controllata (DOC) certification guarantees the authenticity and high quality of the wine.
🌟 Fresh and Lively – A lively, fresh wine with vibrant fruit and subtle herbal notes, making it a versatile choice for various meals and occasions.
La Trava Barbera d'Alba Achivi DOC is a vibrant, fresh red wine that showcases the best of the Barbera grape. With its rich fruit flavors, herbal complexity, and smooth finish, this wine offers a delightful drinking experience. Its balance of fresh acidity and soft tannins makes it an excellent choice for pairing with a wide range of dishes, from pasta to grilled meats and cheeses.
