Ein unvergesslicher Besuch bei La Trava – Die Kunst der veganen Weinproduktion

Am 13. November 2024 hatten wir die Ehre, das Familienweingut La Trava im malerischen Piemont zu besuchen. Begleitet von der 

charmanten Manuela Costa, der Tochter der Gründer Giorgio und Maria Grazia, tauchten wir in die faszinierende Welt der veganen 

Weinproduktion ein.

Ein herzliches Willkommen

Bereits bei unserer Ankunft wurden wir von der atemberaubenden Landschaft der Langhe verzaubert. Die sanften Hügel, die von 

Weinreben gesäumt sind, bieten einen perfekten Rahmen für das Weingut, das seit 2014 Teil des UNESCO-Weltkulturerbes ist. Manuela empfing uns mit einem herzlichen Lächeln und einer leidenschaftlichen Erzählung über die Philosophie von La Trava: 

„In der Einfachheit liegt die Größe.“ Diese Maxime spiegelt sich nicht nur in der Weinproduktion wider, sondern auch in der Art und Weise, wie die Familie mit der 

Natur und ihren Traditionen umgeht.

Die Kunst der veganen Weinproduktion

Ein besonderes Highlight unseres Besuchs war die Einführung in die vegane Weinproduktion. Manuela erklärte uns, dass La Trava 

großen Wert auf Nachhaltigkeit legt und alle Weine ohne tierische Produkte herstellt. Dies bedeutet, dass bei der Klärung und 

Stabilisierung der Weine keine Gelatine, Eiweiß oder andere tierische Hilfsmittel verwendet werden. Stattdessen setzt das Weingut auf 

natürliche Methoden, die den ursprünglichen Geschmack der Trauben bewahren und gleichzeitig die Umwelt schonen.

Die Vielfalt der Weine

Während unseres Rundgangs durch die Weinberge hatten wir die Gelegenheit, verschiedene Rebsorten zu entdecken, darunter 

Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und die alte Weißweinsorte Arneis. Manuela erklärte uns, wie das milde Mikroklima und die fruchtbaren 

Böden der Region optimale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Besonders beeindruckend war die Verkostung des

Barbera d'Alba DOC und des Langhe Favorite Fermo DOC 2020, die beide die Essenz des Terroirs perfekt einfangen.

Ein unvergessliches Erlebnis

Der Besuch bei La Trava war mehr als nur eine Weinprobe –

es war eine Einladung, die Leidenschaft und das Engagement der Familie Costa