Ca ed Curen Incontro Cuvée Rosato

CHF 14,40
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Traubensorten: 80 % Favorita, 15 % Moscato, 5 % Dolcetto

Weingut: Ca ed Curen

Herkunft: Italien

Region: Piemont

Anbaugebiet: Langhe Mango

Jahrgang: Verschnitt aus verschiedenen Jahrgängen

Geschmack: Trocken 

Merkmale: Sehr kräftige rosa Farbe, starker roter Früchte Duft, zarter Geschmack und feine Struktur.

Produktion: Die Dolcetto Trauben werden gepresst, dann weichen sie 12-24 Stunden im Becken auf. Danach fügt man den Favoritamost mit den ausgewählten Hefen für die Gärung hinzu. Dieser Wein verbringt ein paar Monate auf der dünnen Neige, um die intensiven Düfte zu erhalten. Dann wird er stabilisiert, filtriert und abgefüllt. "Incontro" dieser Wein hat seinen Namen von der Vereinigung dreier verschiedener Trauben: einer Dolcetto (rote Trauben) und zwei weißen Favorita und Moscato. Beim Mischen ergeben sie einen Wein mit besonderer Farbe und besonderem Duft. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sanft gepresst, wenn sie im Keller ankommen. Danach erfolgt eine kontrollierte Gärung des Weins, um alle seine Düfte zu bewahren. Dann verbringt er ein paar Monate auf der Gärhefe, um die besten Düfte zu erhalten, und am Ende wird er stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Passend zu: Aperitif, Vorspeisen, Krustentiere, Frischkäse

Trinkemperatur: 12 Grad

Alkoholgehalt: 12.5%

Flaschengrösse: 0.75L

Allergene: Sulfite